Les essentiels du Vietnam en famille

Arrivée à l’aéroport de Hanoi. Accueil et transfert à l’hôtel situé au centre de la ville (30 km – 45 minutes). Installation à l’hôtel, puis temps libre.

La situation centrée de l’hôtel vous permet de vous promener facilement dans le vieux quartier, dit quartier des 36 métiers et autour du lac de de l’Epée Restituée, lieu qui constitue le cœur de Hanoi. Vous découvrirez une ville de poésie qui vous étonnera par la vie de ses habitants, une ville basculant entre tradition et modernité.

Nuit à l’hôtel.

Le matin, visite du Temple de la Littérature, première université nationale à l’architecture originale construite au XIème siècle et dédiée désormais au culte de Confucius et des lettrés. Ce temple est devenu aujourd’hui l’emblème de la ville de Hanoi et de la culture vietnamienne. Après un tour d’orientation devant le mausolée de Ho Chi Minh et du palais présidentiel, déjeuner avec une spécialité typique de Hanoi : le « bun cha », préparé à base de vermicelle et du porc grillé.

Dans l’après-midi, court transfert d’une dizaine de km vers le village de Dong Ngac, aux portes de la ville, un des rares villages du delta du fleuve Rouge à avoir conservé intactes ses caractéristiques culturelles et architecturales, malgré l'urbanisation rapide. A l’arrivée au village, rencontre avec la famille d’accueil dont le maitre était octogénaire et ancien élève du Lycée Albert Sarraut.

Balade à vélo ou à pied dans le village pour découvrir comment la société vietnamienne traditionnelle est structurée. Visite de la maison commune de Ve, vieille de 500 ans, rénovée et agrandie en 1653, dédiée aux génies tutélaires du village. Autrefois lieu de réunion des notables, elle incarne l’esprit solidaire qui constitue un tissu de la société vietnamienne. La déambulation dans les rues, pavées de briques rouges, permet de découvrir de vieilles maisons et portes ornées des motifs représentatifs des vertus confucéennes. L’une de ces maisons est un temple familial de 300 ans appartenant à la lignée Do, issu de Dô Thê Giai, haut mandarin de la dynastie des Lê-Trinh (XVIIe-XIIIe siècles). Aujourd’hui encore, les vietnamiens sont fortement influencés par l’esprit de clan dont les temples familiaux sont la traduction la plus visible. Poursuite par la visite d’une pagode bouddhiste, nichée dans un cadre bucolique très agréable et reposant. Retour à la famille d’accueil et diner avec ses membres.

Nuit à l’hôtel.

Départ en direction du sud de Hanoi à la rencontre des artisans d’un village de la laque, un lieu réputé depuis plus de 200 ans, où sont confectionnés des produits en bois tels que les bols, assiettes, cuillères, pots de fleurs, plateaux et tableaux.

Entretien avec Mr Dung, maitre laquier diplômé de l’école des Beaux – Arts, qui a déjà fait plusieurs expositions à travers le monde et qui ensuite vous accompagne pour visiter différentes familles du village en train d’exercer leur art. Passage ensuite par son atelier qui possède une multitude d’œuvres telle que bien évidemment des tableaux mais aussi des affiches, des céramiques, des bols, assiettes, des petites boites en coquille d’œuf… c'est un créateur compulsif, la plupart de ses produits ont été créés juste pour le plaisir. Atelier pratique avec Mr Dung, moment de distraction et de partage inoubliable avec un professionnel.

Déjeuner au village puis transfert (1h30) à Tho Ha dans la province de Ninh Binh, Tam Coc, village au milieu d’un océan de rizières, où, en petit sampan à rame, vous entrerez au cœur du labyrinthe de pitons calcaires de Trang An, récemment classé au patrimoine naturel du monde. Passage d’une longue grotte, dite Grotte de Bouddha en raison de la présence d’un rocher en forme de Bouddha à l’intérieur. Le sampan se faufile ensuite sur un cours d’eau, bordés de roseaux, qui serpente au milieu des pitons. Après environ 1H30 de « navigation », débarquement et petite marche pour rejoindre le Lodge de Tam Coc Garden, un petit paradis caché au milieu des rizières et des pitons calcaires, classé en 2016 par Tripadvisor au 7ème rang des meilleurs petits hôtels du Vietnam.

Temps libre pour vous permettre de profiter de la magnifique piscine de l’hôtel.

Nuit en bungalows.

Matinée de découverte tranquille à vélo des magnifiques paysages du site, surnommé « la baie d’Ha Long terrestre » et des scènes de vie quotidienne des habitants. Vous êtes ici au fond de la campagne du Nord Vietnam, parmi les villages entourés de rizières et de pitons karstiques. Au cours de cette balade à vélo, visite de deux sites qui ont fait le renom du secteur : la grotte de Jade et ses trois petites pagodes, construites au début du XVIIIème, lieu de tournage de plusieurs scènes du film "Indochine" ; le Temple de Thai Vi, l’un des plus anciens du Vietnam, construit au XIIIe siècle, après la victoire des Tran sur les Mongols en 1258, pour accueillir le roi père Tran Thai Tong qui, après avoir laissé le trône à son fils, souhaita se consacrer au bouddhisme.

Diverses options vous sont offrir pour l’après-midi : séance de pêche dans les rizières, rencontre avec un agriculteur et initiation à la vannerie, visite en barque de la vallée des oiseaux où en fin de journée les cigognes reviennent en grand nombre.

Nuit en bungalows.

Route pour la 8e merveille du monde : la baie d’Halong, littéralement « Descente du Dragon dans les flots ». Traversée d’ouest en est de l’immense plaine rizicole du bas delta du fleuve Rouge, grenier à riz du nord : provinces de Nam Dinh et Thai Binh (la plus densément peuplée du pays). À l’approche des contreforts est du bas delta, traversé de la zone charbonnière d’Uong Bi et arrivée à Tuan Chau vers midi.

Formalités d’embarquement à bord d'une belle jonque pour une croisière de 2 jours / 1 nuit dans la baie. Durant cette croisière, découverte de cet immense chaos de pitons karstiques aux formes fantomatiques, émergeant des eaux émeraudes, toujours plus tourmentées, criblés d’anfractuosités et de grottes et cachant des lagons inattendus. Le jeu des lumières, des nuages et de la brume crée sur ce paysage marin majestueux des atmosphères irréelles. Au programme : visite d’une grotte, séance de pêche au filet avec un pêcheur,  arrêt sur une petite plage et, si le beau temps est au rendez-vous, kayaking au pied des géants de pierre.

Repas et nuit à bord.

Dans la baie d'Halong, un réveil aux aurores s’impose ! Il offre aux premières heures du jour une quiétude à nulle autre pareille. C’est un moment privilégié pour méditer et/ou prendre un bain matinal ! Le petit-déjeuner buffet est servi à bord, pendant que la jonque se met doucement en route en direction de l’embarcadère. La croisière de retour vous permet de découvrir d’autres coins de la baie. Déjeuner à bord.

Débarquement vers midi et reprise du véhicule pour l'aéroport de Noi Bai. En chemin, arrêt de visite à la pagode de But Thap (1647), l’une des mieux conservées du Vietnam. Son architecture, sa décoration et ses sculptures sont pour la plupart originelles et représentent à ce titre un modèle de l’art bouddhiste classique.  En fin de journée, arrivée à l'aéroport de Noi Bai. Vol du soir à destination de Hué , ancienne capitale du Vietnam monarchique de 1804 à 1945.

Arrivée à Hué vers 21h ; accueil à l’aéroport et transfert à l’hôtel doté d’une piscine.

La découverte des centres d’intérêt de Hué commence par une excursion vers l’ouest de la ville. Le premier arrêt est prévu à la pagode de Tu Hieu (littéralement Amour et Piété familiale) dont les premiers fondements furent érigés en 1843 par un bonze nommé Nhat Dinh connu pout l’attachement et le respect qu’il a pour sa mère. La piété familiale étant l’une des vertus fondamentales du Confucianisme. Cette pagode pleine de grâce mérite le détour.

Reprise du véhicule et court trajet pour le mausolée de Tu Duc, l’un des plus impressionnants tombeaux royaux de Hué. Le mausolée s’élève dans un cadre naturel enchanteur au milieu d’une immense forêt de pins. Tu Duc, empereur d’Annam de 1848 à 1883, dessina lui-même son mausolée : composé de plusieurs dizaines de bâtiments dans un parc clos de douze hectares, agrémenté de bassins et ombragé d’essences diverses dont des frangipaniers et des longaniers.

Poursuite du programme toujours vers le nord, en passant par la fameuse colline du Belvédère qui offre à son sommet un superbe panorama sur la rivière des Parfums. Au bout de quelques kilomètres, entrée au village de Thuy Bieu, typique de la campagne de Hué . Découverte du village à vélo ou à pied : vergers et cultures maraichères, artisanat local, maisons ancestrales entourées de jardins, de temple lignagers/familiaux dédiés au culte des ancêtres, maison communale. Déjeuner dans un restaurant familial au bord de la rivière Huong puis courte séance de massage des pieds.

L’après-midi, depuis le village Thuy Bieu, descente en bateau de la rivière Huong (littéralement « rivière des Parfums) durant environ une dizaine de minutes. Cette rivière, dont l’origine du nom reste un mystère, est une source d’inspiration inépuisable des poètes et compositeurs en raison de ses eaux calmes et de son allure poétique. Sur les deux rives de cette rivière traversant l’ancienne cité royale, les anciens empereurs d’Annam ont fait construire palais, demeures de mandarins, temples et pagodes. De nos jours, plusieurs de ces monuments restent toujours présents, témoins d’un passé glorieux de Hué .

Débarquement à l’un de ces monuments, la Pagode de la Dame Céleste. Elle fut originellement construite sur une colline surplombant la rivière en 1601 par le premier seigneur de la famille des Nguyen, Nguyen Hoang. Promenade dans cette Pagode renommée de par son architecture originale et son rôle dans la vie spirituelle et politique du pays. Reprise du véhicule et court trajet (3km) vers le site le plus visité de la ville (qui, à cette heure, devient moins touristique) : la Cité impériale. La Cité fut construite sur l’initiative de Gia Long, fondateur de la dynastie des Nguyen qui décida, en 1802, de déplacer la capitale de Hanoi à Hue. Découverte des palais royaux, témoins silencieux d’une période glorieuse dans l’histoire vietnamienne.

Retour à l’hébergement avec, si le temps le permet, un arrêt au marché de Dong Ba où se vendent les plus beaux chapeaux coniques du Vietnam.

Départ de l’hôtel pour un court transfert jusqu’au bord de la rivière de Dong Ba, un des affluents de la rivière des Parfums et rencontre avec Mr. Thanh, habitant de Hue. Grand passionné de cuisine, c’est lui-même qui fait à manger pour toute sa famille, contrairement à la plupart des familles vietnamiennes où c’est les femmes qui préparent le repas. Accompagné de Thanh, promenade dans son quartier qui possède encore des anciens vestiges de l’ancienne cité impériale, dont les restes de l’ancienne résidence du prince Gia Hung, 8ème fils du roi Thieu Tri, la très belle pagode de Dieu De dans une atmosphère zen et loin des klaxons des scooters.

Marche ensuite jusqu’au grand marché central de Dong Ba. Visite de ce lieu animé et authentique tout en faisant les achats avec Mr. Thanh pour le cours de cuisine. Viandes, poissons, fruits de mer, légumes frais, sauces crevettes, épices, textiles, tout se vend dans ce marché coloré.

Retour chez Mr. Thanh avec arrêt sur le trajet pour boire un délicieux café ou jus de fruits pressés au bord de la rivière de Dong Ba. Commencement du cours de cuisine avec l’élaboration de plats typiques de Hue (2 menus au choix). Pour le déjeuner, installation sur le balcon au 1er étage, à hauteur d’arbre. Moment de partage avec une famille de Hue, proche des voisins et des rires des enfants, dans une atmosphère joyeuse qui règne au sein de ce quartier. Après le déjeuner, retour à l’hôtel et temps libre.

Le programme s’enchaine avec, en fin de journée, une excursion vers la lagune de Tam Giang, l’une des étendues d'eau saumâtre les plus importantes d'Asie du Sud-est, avec une superficie de 21 600 ha. Les paysages de la lagune de Tam Giang sont des paysages de carte postale : bateaux de pêche, hommes et femmes jetant leur filet dans le crépuscule, troupeaux de buffles d’eau dans les champs. Dans un village lacustre au bord de la lagune, petite marche à la rencontre des habitants avant d’embarquer sur un petit bateau motorisé pour faire un tour dans une partie de la lagune. Observation de la vie aquatique des pêcheurs locaux qui, à cette heure, viennent souvent poser leur filet et leur piège dans les eaux poissonneuses. A l’aide d’un pêcheur, initiation aux techniques de pêche locales. Les jours sans pluie, le tomber du soleil sur les eaux de la lagune offre un décor recherché par tout amateur de la photographie.

Retour à Hue dans la soirée.

Nuit à l’hôtel.

Départ en route vers Hoi An, l’unique ville du Vietnam qui soit restée intacte pour devenir un patrimoine culturel et historique inestimable, en passant par le fameux col des nuages qui offre à son sommet un superbe panorama sur le littoral du Centre Vietnam. A mi-chemin, arrêt à la ville de Danang, la Tourane coloniale, pour visiter pendant une heure le musée Cham qui abrite une grande collection de sculptures de la civilisation des Royaumes Chams désormais disparus.

Arrivée en fin de la matinée à Hoi An. Installation dans l’un des hôtels de charme situés près de la plage de Cua Dai, dans un cadre enchanteur. Temps libre.

En fin de l’après-midi, découverte à pied du Vieux quartier de cette ville à taille humaine pleine de charme, avec les principaux centres d’intérêts : le sanctuaire de Fujian consacré à la déesse protectrice des pêcheurs et marins ; le pont japonais construit en 1593, reliant les deux quartiers chinois et japonais ; la maison de Tan Ky, un des joyaux de l’architecture de Hoi An ; le musée des céramiques ; les boutiques de tailleurs sur mesure.

Nuit à l’hôtel.

Le matin, balade à vélo dans la campagne autour de la veille ville de Hoi An, à travers villages, champs de riz et rivières afin de se plonger véritable dans la vie locale, d’être au plus près des habitants.

Départ de l’hôtel et traversée de la ville vers l’ile d’An Hoi. Court transfert en bateau sur la romantique rivière de Thu Bon afin de rejoindre l’ile de Cam Kim, en face de Hoi An. Débarquement sur le village de Kim Bong, connu depuis longtemps pour la sculpture sur bois. Les artisans de Kim Bong ont hérité leur technique du Nord du Vietnam. À travers les échanges, les artisans ébénistes de Kim Bong ont appris la quintessence de la sculpture cham, chinoise ou japonaise et sont parvenus à trouver leur propre style artistique, apprécié dans tout le pays. Visite d’un atelier avant de pédaler en direction du sud de l’ile, à travers divers villages. Durant ce parcours d’une douzaine de kilomètres, de nombreux arrêts pour découvrir la vie économique locale: la fabrication des bateaux traditionnels en bois, l’artisanat de la nacre et ses techniques d’incrustation, le tissage des nattes, la fabrication des barques rondes, la maison traditionnelle vietnamienne de la campagne de Hoi An, et peut-être plus selon les activités pratiquées par les habitants locaux ce jour-là. Au village de Tra Nhieu, à la limite Sud de l’ile de Cam Kim, embarquement sur un bateau et remontée de la rivière de Thu Bon durant environ 30 minutes pour revenir à la ville de Hoi An puis retour à l’hôtel.

L’après-midi libre pour vous permettre de vous reposer ou de profiter de la plage de Cua Dai.

Nuit à l’hôtel.

Le matin, vous pouvez faire le choix entre diverses activités : séance d’initiation à la riziculture dans une ferme où un agriculteur vous initiera au labourage des champs, au repiquage du riz, aux techniques de décorticage du paddy, suivie d’un déjeuner chez l’habitant ; rencontre et interaction avec les cultivateurs de légumes du village de Tra Que, suivie d’une séance de massage de pied et d’un déjeuner chez l’habitant ; excursion au site archéologique de My Son rassemblant une dizaine de temples antiques Cham à 30 kilomètres de Hoi An.

En fin de l’après-midi libre pour vous permettre de vous reposer ou de profiter de la plage de Cua Dai.

Nuit à l’hôtel.

Transfert à l’aéroport de Danang et vol pour Ho Chi Minh ville. Accueil par le guide du sud et transfert routier pour le district de Giong Trom à Ben Tre (80 km au sud de Ho Chi Minh ville, 2 heures de route). Ce district, abondamment couvert de plantations de cocotiers et traversé par de multitudes canaux liés au grand Mékong, offre un paysage particulièrement exotique. Arrivée dans un village perdu sous l’ombre des cocotiers, où se trouve une auberge familiale très confortable tenue par Viet et sa famille. Cette auberge qui se compose de quelques bungalows se ressemble à un écolodge de charme et se cache dans une végétation luxuriante.

Après avoir dégusté un jus de coco tout frais du jardin et en fonction du temps disponible, activités avec Viet ou un membre de sa famille : pêche de crevettes d’eau douce à l’aide d’un épervier ; cueillette de noix de coco avec une longue perche; vélo ou promenade à pied dans le village ; préparation du repas du soir.

Nuit en bungalows.

Après le petit déjeuner, balade à vélo au cœur du pays coco sur de petits chemins ombragés jusqu’à l’ile de Oc au milieu de la grande rivière de Ham Luong que vous traverserez par bac. Les paysages sont à couper le souffle. Cette promenade est une bonne occasion pour découvrir le quotidien des habitants du delta du Mékong, leurs activités artisanales et agricoles, leurs petites maisons cachées dans une végétation luxuriante.

Transfert routier d’une heure à Cai Be, petite ville au bord du Song Tien, bras avant du Mékong. Embarcation sur un bateau pour une croisière enchanteresse sur le Mékong pour entrer vraiment au cœur du gigantesque bassin du fleuve, parmi de multiples canaux et de vergers. A partir du pont supérieur du bateau, vous aurez l’occasion de découvrir les villages cachés dernière des rangés de cocotiers, les maisons à bord de l’eau, les bateaux de pêche, les fours à brique… bref la vie authentique de ce pays tropical. Arrivée à Cho Lach, débarquement et promenade à vélo* en traversant des villages typiques de Cho Lach, l’occasion encore de se régaler des fruits de ses vergers. Rembarquement puis continuation de la croisière jusqu’à Tra On. Le bateau jette l’ancre pour passer la nuit. Les repas sont servis à bord. Nuit à bord en cabine privative.

De bon matin, les bruits du marché flottant vous réveillent. Petit déjeuner à bord alors que le bateau de croisière évolue vers Can Tho.

Débarquement puis, en bateau local, découverte du marché flottant de Cai Rang qui est tenu dans un large passage de la rivière de Xa No. Spectacle étonnant et des plus authentiques des dizaines de sampans servant de boutiques de riz, de fruits, de légumes et de produits artisanaux. Poursuite du trajet en bateau et arrêt, au bord de la rivière, chez Mme Ly Em (Ly la petite sœur) qui tient un petit commerce de boutures, de semences de chrysanthème et d’autres types de fleurs. Après avoir dégusté un thé préparé à la vietnamienne, balade sur un petit chemin le long de la rivière ; passage devant plusieurs habitations pour découvrir l’ambiance paisible du delta. Après environ 30 minutes de marche, réembarquement sur le petit bateau et continuation de la navigation jusqu’à un immense verger, point de départ d’une balade à vélo à travers de petits hameaux, le long des arroyos, sous l’ombre des palmiers. Arrêt chez Mr Tan qui fabrique des paniers, des cages à  poule et des pièges à crevette en bambou. Pause rafraichissante, c’est la bonne occasion de discuter avec lui et de connaitre un peu plus la vie quotidienne des habitants du delta du Mékong. Passage d’une rivière en petit ferry local pour rejoindre une ile. Déjeuner dans un restaurant familial, avec la possibilité d’apprendre la préparation d’un “Banh Hoi”, plat composé de vermicelle de riz accompagné de brochettes de porcs caramélisés, et de siester sur un hamac au bord d’un arroyo. Reprise du vélo pendant environ 40 minutes pour retourner au point de départ. Visite du verger avec ses pamplemoussiers, ses longaniers, ses orangers, ses bananiers.

En milieu de l’après-midi, trajet routier pour retourner à Ho Chi Minh ville.

Nuit à l’hôtel.

La matinée est consacrée à la découverte de l’ex-Saigon. Visite de l’ancien quartier colonial autour de la Poste centrale dessinée par Gustave Eiffel, la cathédrale Notre-Dame et la célèbre rue Catinat (rue Dong Khoi actuelle).

Départ ensuite vers le quartier chinois de Cholon pour découvrir un peu plus cette capitale économique en plein essor. Visite du grand marché Binh Tay et la pagode Thien Hau dite de la Dame céleste.

Reste du temps libre pour les derniers emplettes jusqu’au transfert à l’aéroport de Saigon pour votre vol de départ.