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Le bambou à toutes les sauces

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Découvrez cette plante, omniprésente dans la vie quotidienne des Laotiens, à travers des ateliers ludiques et interactifs. Assistez et participez à une démonstration de cuisine qui met à l’honneur le bambou dans la préparation de nombreux plats lao.

Vous aimerez :

  • Le cadre, en pleine campagne face aux rizières
  • L’activité enrichissante et conviviale
  • Les nombreux ateliers
  • La participation à la préparation de plats lao
  • La démonstration par un Hmong du fameux « khen », un instrument à vent
  • La dégustation des plats qui clôtura cette expérience

Coup de cœur 

Le menu composé de plats à base de bambou : bambous farcis à la viande de porc, soupe de bambou et potiron, poisson à la vapeur garni de bambous fermentés, salade de bambou et lamelles de bambou épicés. Un régal !

Le saviez-vous ?

Le bambou est encore souvent utilisé dans l'artisanat local. On s'en sert notamment pour le tressage des « phakhao », plateaux (rotin et bambou) servant aux repas et aux cérémonies ainsi que pour la confection des « tipkhao », boîtes à riz couvertes, souvent de formes cylindriques . Toute une gamme d'objets et d'ustensiles utilisés au quotidien par les Lao sont manufacturés en partie ou intégralement en bambou.

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